Sale di Seignette

Secondo voi, si potrebbe usare del tartrato di sodio invece di usare il Sale di Seignette nel metodo del biureto o nel Saggio di Fehling?

Di tartrato di sodio ce ne ho, di tartrato di sodio e potassio molto poco. 

Non mi è chiaro il motivo chimico per cui si usa proprio il Sale di Seignette in questi saggi. Mi pare di aver capito che "intrappola" lo ione Cu2+ in soluzione impedendone la precipitazione come Cu(OH)2.

Ma perché proprio il tartrato di sodio e potassio e non il tartrato di sodio?

Nella preparazione del reattivo di Fehling si usa il tartrato di sodio e potassio semplicemente perché è molto più solubile in acqua del tartrato di sodio.

Al posto del reattivo di Fehling si può usare quello di Benedict che contiene sempre ioni Cu2+, ma usa citrato di sodio al posto del tartrato per complessarlo in ambiente basico.

Grazie!