Irey
2016-04-11 09:44
Salve a tutti!
Qualcuno potrebbe spiegarmi perché nell'estrazione dell'ammina con dietiletere non si estrae anche l'acido tartarico?
E qual è l'unità di misura del potere ottico rotatorio?
Grazie 
LuiCap
2016-04-11 11:10
Quale ammina?
In ogni caso l'acido tartarico è molto più solubile in acqua (a causa dei molteplici gruppi polari che possiede e che possono formare legami a idrogeno con l'acqua) che in etere dietilico (solvente pressoché apolare):
solubilità in acqua: 1 g di acido tartarico in 0,75 mL di acqua
solubilità in etere dietilico: 1 g di acido tartarico in 250 Ml di etere dietilico.
Il valore numerico del potere rotatorio specifico rappresenta di quanti ° sessagesimali viene ruotato il piano della luce polarizzata da una soluzione avente concentrazione di 1 g di soluto otticamente attivo in 1 mL in un determinato solvente posta in un tubo portacampioni di lunghezza pari a 1 dm.
L'unità di misura è quindi: °·mL/g·dm
Può essere positivo o negativo.
I seguenti utenti ringraziano LuiCap per questo messaggio: ClaudioG.
Irey
2016-04-11 14:41
Per ammina intendo l' alfa-metilbenzilammina